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Gouter de Printemps
Aujourd'hui pour le gouter du dimanche j'ai préparé un flan patissier aux cerises; voici la recette :
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 150 gr de cerises fraiches ou surgelées dénoyautées
- 90 gr de poudre Impérial ( poudre pour la préparation de crémes, on la trouve à intermarché au rayon flan )
-70 cl de lait
-20 cl de crème épaisse
-120 gr de sucre blanc
-1 oeuf + 1 jaune
-1 cc d'arome vanille
- Nappage blond (facultatif)
Préparation :
Préchauffer le four à 185° (th6) .
Etaler la pâte brisée dans un moule a tarte beurré et y mettre les cerises dans le fond .
Mélanger la poudre impérial avec l'ouef entier, le jaune, le sucre et la crème . Bien fouetter, le mélange va devenir lisse et jaune .
Ajouter le lait froid et l'ârome vanille .
Mettre à cuire dans une casserole a feu doux en remuant avec une spatule, le mélange doit ressembler à une crème pâtissière épaisse .
Sortir du feu et fouetter une dernière fois .
Verser la crème sur votre fond de pâte et cuire pendant 20 à 25 minutes .
Si le flan n'est pas assez doré, mettez le quelques minutes sous le grill en surveillant qu'il ne brunisse pas .
Lustrer a convenance et servir .
Bon appétit a vous !